配料表:
详细做法:
STEP1、自己去野外挑的荠菜,菜市场也可以买得到,两斤左右可以包一百五至一百八左右的饺子。
STEP2、挑出黄叶和杂质,多洗几遍,荠菜都是贴着土壤表面生长,比较脏。
STEP3、焯水,捞出过冷水,攥成一个一个的小团,切碎。
STEP5、姜葱切末,打两个鸡蛋,两勺半盐,五分之一勺味精,生粉两汤匙,料酒一汤匙,生抽两汤匙。
STEP6、加入切好的荠菜,我个人比较喜欢再加一块嫩豆腐,顺一个方向搅拌三分钟。
STEP8、最后就是包饺子了,可以根据自己的习惯包不同形状的饺子,我一般包完直接冷冻,冻硬之后按照家里人口一餐的量用保鲜袋装成一份一份的,哪天想吃直接拿出来。
STEP9、平时煎饺会比较多一点。
STEP10、下一碗也很好。
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