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热菜家常菜

不输饭店的芹菜猪肉饺

2022-03-19 10:41:07

这个饺子油量可以大一些,加油的时候先加油搅拌后再放菜加油后的肉馅感觉有适量油溢出再放菜就正好了

配料表:

  • 猪肉馅 (250克)
  • 现磨黑胡椒粉 (3克)
  • 生抽 (30克)
  • 蚝油 (一大勺)
  • 盐 (适量)
  • 油 (50克)
  • 姜末 (5克)
  • 葱末 (30克)
  • 香油 (1勺)
  • 芹菜 (250)
  • 饺子皮 (适量)

详细做法:

STEP1、肉馅放所有调料拌匀搅打上劲,最好入冰箱腌制半小时以上,我这已经放一夜的馅儿

不输饭店的芹菜猪肉饺

STEP2芹菜焯水,水开放芹菜微开马上捞出控水,切碎攥干水分备用(小芹菜不用焯水时间长)

不输饭店的芹菜猪肉饺

STEP3、肉馅中加入油(油量大一些饺子更香)香油,葱姜拌匀,再加入芹菜拌匀

不输饭店的芹菜猪肉饺

STEP4、包成饺子。

不输饭店的芹菜猪肉饺

STEP5、煮熟,期间加水适量反复3次直至饺子浮起

不输饭店的芹菜猪肉饺


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