STEP1、肉切小片再剁，韭菜切碎，加两个鸡蛋，适量盐和生抽，拌匀。

STEP2、面粉加水慢慢搅，都搅成雪花状就可以揉面了，揉成光滑的面团，静置十分钟再揉一次，再静置五分钟，就可以搓条切剂子了。

STEP3、剂子粘粉按扁擀成中间厚边上薄的皮子

STEP4、包饺子，有褶的没褶的都可以，不漏就行哈

STEP5、水开下饺子，用铲子轻轻推动，煮开加三次冷水再煮开，浮起来就可以了

STEP6、自己擀的皮有韧劲，我不喜欢买的皮子，怎么吃都不是这个味道。

STEP7、调好酱汁开吃了！