STEP1、韭菜洗干净，切小段，鸡蛋炒成絮状，虾米用凉水泡十分钟，捞起来备用

STEP2、韭菜里放一点点香油，拌一下，减少水分流失，再将炒好的鸡蛋，泡好的虾米放入韭菜里

STEP3、馅料里加盐，生抽，耗油，搅拌均匀备用

STEP4、饺子皮用擀面杖擀一擀，这样包出来的小笼包皮薄馅儿也可以包的多一些，如果嫌麻烦的也可以不用擀，直接包就行

STEP5、放入馅，沿着边慢慢收口就包好了

STEP6、放入笼屉，水开后中火蒸15分钟后就熟了

STEP7、儿子老公都说好吃，一盘完全不够

STEP8、皮薄，馅儿足，韭菜里的水分也蒸出来了，有点灌汤小笼包的感觉

STEP9、因为放了虾米，很香

STEP10、配上一碗稀饭，调一碗蘸料，满足