配料表:
详细做法:
STEP1、猪肉、海参洗净
STEP2、猪肉剁馅儿.海参切丁(海参忘拍图了)
STEP3、洗净摘好切小段备用,切段是为了破坏纤维吃起来口感更好
STEP4、小葱切小段
STEP5、香菜小段备用
STEP6、阳江黄豆豉.高速上路过当地服务器买的.后悔买少了.非常正!
STEP7、洗净备用!
STEP8、应该是用葱油但没弄.改用松子油...更香
STEP9、热锅下油.小火下葱花煸炒出香味
STEP10、加酱油
STEP11、加入肉馅儿。炒断生
STEP12、放入海参继续翻炒记得要小火!
STEP13、放入豆豉继续煸炒
STEP14、炒卤料同时坐锅烧水准备煮面
STEP15、回卤料锅加入水没过料就行ps:看你喜欢稀的还是粘稠的料,来酌情加水
STEP16、等卤料开锅同时准备好面,这个龙须面安利下.喜欢
STEP17、煮面水开了,加油(盐根据自己爱好加)
STEP18、下面!(下面,拍照,结果下的好丑)
STEP19、下好面之后差不多卤料锅就开了!下入苋菜.em....流口水
STEP20、准备一个小碗加入一勺淀粉大半碗水搅匀(里面的菜叶是因为我拿的装香菜的碗,免得再用一个,方便)
STEP21、等苋菜煮软下颜色了,加入其他调料。并把淀粉水倒入同时搅拌!
STEP22、面煮好了,下凉水过一下!不喜欢的不用
STEP23、装盘,这盘给姐姐,想造个型,结果失败了……酱料实际颜色很漂亮原谅我没修图.因为看起来不真实!
STEP24、这碗给自己!之前的大蒜...是用来生吃的!吃面就得就着蒜才香……
STEP25、由于太好吃了!导致一袋面没够吃!又下了半袋!
STEP26、懒得换新水.煮面时其实还在吃面,就没搅拌,结果有点粘底了!心疼我的宝贝锅ing...
STEP27、第二盘!之前香菜忘记放了!放上拌着吃更香!受不了了!码字看着又饿了!真的值得试试!