STEP1、菜花洗净后撕成小朵，切碎或者用搅碎机搅碎，倒在碗里备用。

STEP2、锅中放油，放入洋葱碎、火腿肠丁，翻炒一下，放入菜花碎，加番茄酱、盐、黑胡椒，翻炒1分钟，盛出备用。

STEP3、鸡蛋混合牛奶打散备用。

STEP4、平底锅加油，烧热后倒入蛋液，转小火，半凝固状时放入炒好的菜花饭在一侧，然后用铲子把另一侧的蛋皮翻过去盖上，用铲子压压边缘处。

STEP5、挤上番茄酱，搭配喜欢的蔬菜一起吃。