STEP1、荠菜好吃，可因为是贴着地皮儿长的野菜，择荠菜有点麻烦。不过，掌握三步择菜小技巧，轻松搞定哦……择菜第一步：理顺叶子。

STEP2、择菜第二步：捏住鲜叶。

STEP3、择菜第三步：剪去根和黄叶。

STEP4、一大盆很快就收拾好了！荠菜土比较多，要用水泡一会儿，再多洗几遍哦。

STEP5、洗净的荠菜在开水中焯一下，用凉水快速冲凉，然后用布包住挤去水份。

STEP6、切碎。

STEP7、羊肉加入盐、生抽、胡椒粉、香油及少量水，顺着一个方向搅拌，再加入荠菜拌匀。

STEP8、买的皮，包饺子咯……

STEP9、包了一大锅俳。

STEP10、锅中烧开水下入饺子，水滚后用凉水点滚，共三次就好了。

STEP11、好香哦……