热菜家常菜
新疆羊肉手抓饭
用绵羊排或者绵羊肉，山羊太老了，绵羊肉可嫩啦！注意火候！不喜甜，所以没有加葡萄干啦！喜欢的朋友可以自己加点！
配料表：
- 羊排 （250克）
- 大米 （2杯）
- 胡萝卜 （半根）
- 洋葱 （半个）
- 盐 （5克）
- 新疆黄萝卜 （1根）
- 葱花 （少许）
- 孜然粉 （1勺）
详细做法：
STEP1、羊排大火炒出油
STEP2、加入切好的胡萝卜，新疆黄萝卜，洋葱，加入孜然粉盐翻炒，七成熟后加少许生抽调味
STEP3、两杯米泡半小时后，放入铸铁锅
STEP4、将炒好的羊肉以及菜放入铸铁锅
STEP5、加水，稍微盖过食材，别加多了，米饭太黏
STEP6、盖上盖子中火闷十分钟后关火再闷五分钟
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