STEP1、鸡胸改刀切小块

STEP2、鸡肉加入少许黄酒，盐调味腌制，为了保持口感可以再加一个鸡蛋清。略腌20分钟。米饭煮好，略硬一些。

STEP3、锅内入油，腌好鸡胸下锅滑炒，泛白微熟即可捞起放一边。

STEP4、余油可以将杂菜略炒。

STEP5、重新倒入鸡肉。咖喱粉加少量清水化开成咖喱糊，倒入锅内翻炒均匀。

STEP6、加入少量水，焖一会儿。此时锅中汤汁略多一些。少量加盐调味。

STEP7、汤汁微收以后将米饭拌入。

STEP8、翻炒均匀，每颗米饭都要占满咖喱酱哦。

STEP9、拌炒好的咖喱鸡肉饭上盖上一层厚厚的马苏里拉芝士

STEP10、送入烤，上下管180度，烤20分钟。烤，看到芝士融化表面微焦就以出炉啦。

STEP11、拌匀，会拉丝哦。