配料表：
详细做法：
STEP1、香葱切小段
STEP2、青椒切小段
STEP3、蒜切薄片
STEP4、猪肝加蛋清、蚝油、生抽、淀粉搅拌均匀腌制
STEP5、调制料汁（0.5克盐、两勺生抽、一勺香醋）
STEP6、6成油温下猪肝滑熟。重新烧油、下豆瓣酱炒出红油下蒜片、青椒，下滑熟的猪肝，下香葱段，淋入料汁炒匀装盘即可。
STEP7、具体步骤如图
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