STEP1、牛肉，香菜绞肉机绞碎，加个鸡蛋，这样很嫩，加点鲍鱼汁，蚝油，盐巴，味极鲜酱油，花椒油，芝麻油，饺子佐料粉，顺时针一个方向搅拌就可以啦，这样的饺子里边会有汁

STEP2、顺时针搅拌

STEP3、准备做酸辣粉汤配料，自己做的丸子，西虹市，香菜，干的黄花菜，土豆粉

STEP4、油热，用蒜末炒香，加点辣椒面，炒去所有配料，加盐，蚝油，生抽，鸡精，酸醋，5分钟后出锅，撒上香菜即可，

STEP5、自己包的，手工的，

STEP6、擀皮最好中间厚，边缘薄

STEP7、饺子搭配酸辣粉汤，爽爆了