STEP1、茄子切丁

STEP2、洋葱切丁

STEP3、辣椒切丁

STEP4、肉剁末加盐生粉腌制

STEP5、锅下油放入肉末爆炒肉变色放茄子丁翻炒

STEP6、放入蚝油半杯水翻炒至蚝油完全混合盖盖子焖焖到茄子软烂

STEP7、这个时候小锅烧开放入面条煮好捞起

STEP8、放入洋葱辣椒翻炒

STEP9、待洋葱和辣椒熟后就可以收汁了

STEP10、把做好的茄子肉末淋在面条上就可以开吃了