STEP1、燕麦有【去壳燕麦粒】、【钢切燕麦粒】、【石磨燕麦粒】、【传统燕麦片】、【快熟燕麦片】、【即食燕麦片】六种常见形态。区别在于越往后加工程度越深、颗粒越细、更易煮制（甚至免煮），但快捷方便的同时，也会损失更多的可溶性膳食纤维。对于真正想要减肥健身的朋友来说，缺少了可溶性膳食纤维，那吃燕麦的意义在哪里？所以吃什么类型的燕麦，也带着一条鄙视链。

STEP2、比较推荐的选择是刚切燕麦粒（把燕麦粒用锋利钢刀切成两三段）。营养价值与最少加工的去壳燕麦粒相差无几，但更易煮制，口感也没那么糙。

STEP3、快熟&即食燕麦因为方便，市场需求大，所以市面上很少见国产的钢切燕麦品牌。分享一个澳洲本地超市品牌“普丽得，目前在和都可以买到。大家不妨试试钢切燕麦适不适合自己。

STEP4、钢切燕麦粒需要煮20分钟的样子，如果想要快一点，可以提前一晚加开水煮1分钟，关火冷却后放冰箱过夜，第二天早上只要再煮5-10分钟。但我比较懒，选择直接煮，其实20分钟。而且煮的时候，洗洗切切配菜，时间刚好利用起来。水一次多加些，我倒了5碗。

STEP5、把胡萝卜、香菇、都干、皮蛋切丁，青菜切碎，蒜切片。

STEP6、锅中倒入橄榄油，加蒜片小火爆香。

STEP7、放入胡萝卜翻炒。

STEP8、接着放香菇翻炒。

STEP9、放豆干。

STEP10、放青菜。

STEP11、加1茶匙盐，加。

STEP12、我用的这个瑶柱鲍鱼汁加一点就非常鲜了，如果没有放蚝油也ok。

STEP13、翻炒到这个程度后关火，放一旁备用。

STEP14、这时燕麦粥已经呈现浓稠的奶白色的。

STEP15、接着放入皮蛋。

STEP16、边搅拌边煮几分钟。

STEP17、放入前面炒好的配菜。

STEP18、再根据口味加盐煮一会。

STEP19、一碗超美味超营养超健康的彩蔬燕麦粥就完成啦！

STEP20、食肉动物可以根据个人喜好，加入鸡胸肉、虾仁之类的。

STEP21、钢切燕麦带着一点咯吱咯吱微妙嚼劲，又不失粘稠，口感真心棒，大夏天喝点粥多舒服呀。不管你爱不爱吃燕麦，按这个做法，一定会爱上的！