STEP1、排骨泡水，多冲洗几遍直至无明显血水。鲜虾用食物剪剪下虾头，虾头备用。虾肉去壳，去虾线。干贝洗干净，小碗泡水备用。青菜和姜丝切好备用。大米泡二十分钟左右，沥干备用。

STEP2、排骨冷水入锅，下姜丝，水沸后再煮半分钟。排骨取出备用。

STEP3、锅冲洗干净，小火烘干，下植物油，油热后，下虾头，小火炸虾头。油稍微多一点，虾头比较吸油。

STEP4、取出虾头。将沥干的大米倒入虾油中均匀翻炒。

STEP5、另取砂锅，将炒好的米、排骨、文蛤、干贝和姜丝倒入砂锅中，加入一升左右水，盖上锅盖。大火煮沸后，转小火继续煮30分钟。期间开锅搅拌几下，防止粘锅。

STEP6、最后下虾肉和芹菜，关火。盖上锅盖闷五分钟！

STEP7、盛碗！鲜甜浓稠的海鲜粥，暖心到治愈一整天的疲劳！