STEP1、香菇切去根部，洗净，切薄片。

STEP2、大虾去壳和虾线，清洗干净，切段

STEP3、菠菜洗净切碎。豆苗去跟洗净。胡萝卜洗净，切丁，大勺抹薄油翻炒一下出锅备用。

STEP4、大米淘洗干净，放入汤锅，加适量水，大火煮开转中小火煮，放入香菇，煮至大米裂开了（期间要注意不断搅动，放入虾仁煮五分钟，放入豆苗，胡萝卜，盐，煮至豆苗变软放入菠菜搅拌均匀即可关火。