STEP1、皮蛋瘦肉粥：瘦肉提前剁好，加入盐糖生抽花生油姜末生粉腌好。皮蛋切好。白粥烧开后，视乎浓稠度可以自己再加点开水，不碍事。有人喜欢吃稠的有人喜欢吃稀的，都无所谓。然后再加皮蛋，煮一分钟后加入瘦肉末，你有时间也可以做成小肉丸，不要太大就行。煮三分钟，加盐调味，撒上葱花即可。具体我也没算时间，估摸是这个点，大家看到熟了就可以，不用太猛火）

STEP2、鱼腩瘦肉粥材料是腌好的草鱼鱼腩，还有瘦肉。

STEP3、白粥，先下姜片，再下瘦肉，煮一分钟，再下鱼腩，一会就行。加盐调味，撒上葱花，关火。关火，有余温煮熟）

STEP4、状元及第粥白粥烧开，依次加入腌好的粉肠，猪肝，瘦肉，煮两分钟，加盐调味，撒上葱花即可。