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热菜家常菜

潮汕砂锅粥-家庭版

2022-03-19 10:41:07

海带结可放可不放,泡好以后我只用了一根。

配料表:

  • 砂锅一个
  • 干贝 (一小碟)
  • 干虾仁 (一小蝶)
  • 黄花胶 (2支)
  • 干香菇 (5朵)
  • 海带结(可放可不放) (1根)
  • 鲜虾 (适量)
  • 大米 (0.8杯)
  • 水 (米的6倍)
  • 姜 (3-5片)
  • 蒜 (4瓣)
  • 广味腊肠/火腿 (2根)
  • 花生酱 (1勺)
  • 全脂牛奶 (1杯)

详细做法:

STEP1、(提前天准备)冲下。取2片姜分别塞内放盘中,撒上浅浅的层,送微波炉盖上盖子盯2分钟。取,第二天即可使用。干虾仁干贝海带提前小时。

潮汕砂锅粥-家庭版

STEP2、大米洗净,清水浸泡15分钟。

STEP3、虾去虾线,头和肉分开。

潮汕砂锅粥-家庭版

STEP4砂锅倒入底油,把虾头炒出油。倒入泡米的水大火煮开(电砂锅可以使用干焗功能。捞出虾头,倒入大米和一小勺花生油。

潮汕砂锅粥-家庭版

STEP5、煮至大米变软,期间搅拌几次防止糊底,我用了30分钟。

潮汕砂锅粥-家庭版

STEP6、花胶、香菇、海带切小块,同干贝、干虾仁、姜3-5片蒜一同倒入,煮至大米开花约10分钟。

STEP7、倒入香肠、虾仁煮2分钟。

潮汕砂锅粥-家庭版

STEP8、牛奶、花生酱倒入锅中搅匀。加适当盐调味。

STEP9、出锅。。。。wuwuwu太美味啦没来得及拍照


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