STEP1、干香菇8朵洗干净后冷水泡发。

STEP2、鲍鱼5只刷洗干净。

STEP3、鲍鱼去壳，壳扔掉，去调背面的脏东西。

STEP4、3只洗净切小丁，留2只切十字刀摆盘用。

STEP5、鲍鱼放入碗中，加1勺料酒腌制15分钟。

STEP6、香菇泡发后，香菇水过滤一下备用，香菇切小丁。

STEP7、砂锅内放入大米、泡香菇的水和适量清水，大火煮开后转小火煮20分钟。

STEP8、加入香菇丁煮10分钟。

STEP9、加入鲍鱼煮10-15分钟。

STEP10、加入青菜碎末煮3-5分钟。

STEP11、加入少蚝油搅拌均匀。

STEP12、关火。

STEP13、装入碗中，开吃啦。