STEP1、粉肠注意不要买到苦的（原理上是看肠头里面的液体，如果是很黄的就是苦的，用水龙头对着肠孔冲洗一下即可。猪小展和牛肉切薄片。肉片和肠分开腌制，区别是：肉片要放生粉，粉肠不放，其他一样：盐、油、生抽、料酒、姜片，用手抓匀腌制两小时。生菜、香菜和葱切碎。

STEP2、先煮好一锅比较稀的白粥，我是1杯米加了大概1500ml的水？大概，不确定煮开花后，开大火，先把肉片放进去，用筷子搅散，再加入粉肠，煮开。这时候先试一下味，不够咸就加盐调味。再依次加入生菜碎、香菜和葱。搅匀即可起锅。

STEP3、吃的时候可以配上白胡椒粉。