1.米洗净后用油腌，可以让粥绵软浓稠。 2.需要根据不同的电饭煲来调整煲粥方法。有的电饭煲一键煲出靓粥。而有的电饭煲，煲粥的时候不会沸腾，我的电饭煲就是这样，我就先按快煮键把它煮到大滚，再调成煲粥模式（这样的话一定要小心盯着它什么时候开，否则很危险！） 3.如果有时间，建议头天晚上煲好，明早再加热。或许在食用前提前几小时煲好。这样粥的口感会更好。 4.如果材料实在匮乏，猪肉这些不易保存的东东可以不放。料酒也可以不放。但滴几滴芝麻油，味道就会提升很多。胡萝卜、干茶树菇都是容易保存的，周末可以多买一些放着。 5.煲粥的水最好用泡茶树菇的水，粥会更香，而且营养流失少. 食材功效： 胡萝卜可以使眼睛更明亮，增强免疫功能，促进生长发育。 胡萝卜最好与肉类同烹，因为胡萝卜素是脂溶性的。 茶树菇有防癌、滋阴壮阳、美容等功效。对肾虚、尿频、水肿、风湿、小儿尿床也有一定疗效。