STEP1、大米400g用6倍的水泡一夜，牛肉片100g，泡发好的干香菇3个，大蒜1瓣，葱一小段，芝麻油1.5T，酱油（，胡椒粉，盐，

STEP2、把牛肉切成很碎的细末

STEP3、泡发好的香菇去柄后切成细丝

STEP4、大葱切末，蒜切末

STEP5、把牛肉末、香菇丝、葱蒜末用1T香油，半勺酱油，少许胡椒粉腌一下

STEP6、把泡好的大米沥干水分放在保鲜袋里，用擀面杖稍微擀碎一下

STEP7、凉锅时把腌好的牛肉末放入锅中，加半勺香油，开火，稍微炒一下，待肉末基本泛白后把米加进去

STEP8、把米稍微炒一下，听见哒哒声音后把水加进去，水量为泡好米的6倍，水别一次全部加进去，先加一半，水快开时再把剩余水加进去。米粒全泡开了后加盐和白胡椒粉，关小火炖粥

STEP9、粥熬好啦！