STEP1、芥菜洗净切碎备用。

STEP2、猪肉切成肉粒，加盐、糖、淀粉及少许料酒腌制。

STEP3、米饭放入煲中，加水，大火煮滚转小火。

STEP4、每6-7分钟搅拌一次，以防粘底。

STEP5、直至米饭软烂，白粥的状态良好之后，加入切好的芥菜，转大火煮滚后，小火再煲10分钟。(粥太粘稠可以在加芥菜时加入一定量白开水）

STEP6、再转大火，加入瘦肉直至煮滚关火，加盐调味即可。