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热菜家常菜

猪杂粥

2022-03-19 10:41:07

叮咛小语:猪肝猪腰要提前用清水浸泡。猪杂要彻底煮熟,不要图鲜嫩度而煮的时间不够。

配料表:

  • 猪肝 (100克)
  • 猪腰 (1个(约150克))
  • 猪肉 (100克)
  • 大米 (一杯)
  • 盐 (4克)
  • 油 (5克)
  • 生抽 (2克)
  • 姜 (一块)
  • 料酒 (适量)
  • 香油 (少许)
  • 小香葱 (5根)
  • 胡椒粉 (少许)

详细做法:

STEP1、猪肝猪腰分别切好,用清水浸泡,水里加些料酒去腥。猪肉剁成肉末用少许盐和油腌制

猪杂粥

STEP2、用砂锅将大米熬成一锅米花粥,放姜片,倒入油,再倒入猪肝,煮开后再煮2分钟,然后倒入猪腰和猪肉末,用勺子打散,大火煮开再煮3分钟,出锅前加入盐、生抽调味,撒上胡椒粉与小葱花,淋香油即可

猪杂粥


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