STEP1、米淘洗干净放入珐琅锅中焖煮，水开后转小火大约20-30分钟，可以多加点水以免不够再加水味道就不那么香了。注意不时翻搅以免糊锅和水铺出来。

STEP2、肉末汆水可以加入几片姜去腥水开放进去一分钟左右就好

STEP3、捞起肉糜加入料酒和少许盐腌制十分钟

STEP4、皮蛋切丁备用姜末葱花准备

STEP5、放入肉糜皮蛋丁和姜末大约再十分钟左右（达到自己想要的稠度和软度即可）加入少许盐和生抽直至符合自己口味加入葱花麻烦关火搅拌使葱花均匀

STEP6、出锅

STEP7、享用美味啦一个人一锅吃完