STEP1、将酸笋用水洗净，切成段备用。

STEP2、将鸡胸肉片成片，加入嫩肉粉、料酒、少许盐和油抓匀。

STEP3、锅烧热，倒入少许油，放入鸡胸肉翻炒，再加入酸笋、姜片、青椒段、半个干辣椒翻炒，倒入三大碗水，加少许盐，大火烧开后转小火，煮10-15分钟，关火，加入葱花、鸡精。完成。