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热菜家常菜

番茄牛腩煲

分享个配方:1牛腩切块泡水一到两小时(去血水),2冷水下锅去血沫(加姜片,料酒),捞出沥干水(去干净血沫后汤留着炖),3热油下锅姜片、大葱段、陈皮一块、八角一颗、桂皮一小块、少许白糖,炒出香味放入牛腩粒继续翻炒,加盐,料酒,耗油,酱油炒干出香味后加少许汤汁翻炒下转入砂锅加满汤汁(不够的话加水)4番茄去皮切碎,热油下锅炒出番茄色,加少量水熬出番茄汁盛出备用,5待砂锅汤汁少一半后加入番茄汁,加满水,继续熬至收汁即可,6最好牛腩在炖之前用高压锅炖半小时,这样就会软烂些

配料表:

  • 牛腩750 (克)
  • 番茄 (2个)

详细做法:

STEP1、去血水

番茄牛腩煲

STEP2、炖

番茄牛腩煲

STEP3、成品

番茄牛腩煲


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