STEP1、1.牛骨冷水下锅，大火煮个10分钟左右（千万记得，是冷水下锅）这样会把血水煮出来，还有一些泡沫。然后捞起，用水冲洗干净。

STEP2、把洋葱和牛骨、姜同时冷水下汤锅，开大火煮开，大火煮上半小时左右闻到洋葱香味，就下番茄，煮开再调最小火煮半小时即可。