热菜家常菜
一学就会酸汤肥牛
配料表：
- 肥牛 （180克）
- 金针菇 （80克）
- 黄灯笼辣椒酱 （2勺）
- 花椒粉 （3克）
- 干丝 （100克）
- 大蒜 （3瓣）
- 小米辣 （1个）
- 香葱 （适量）
- 白醋 （3勺）
- 油 （适量）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、大蒜拍扁后切末，葱和小米辣切断备用
STEP2、辣椒酱加入花椒粉和小米辣拌匀
STEP4、干丝和金针菇洗干净用清水浸泡10分钟（金针菇记得去蒂）
STEP5、烧一锅开水，水开后分别烫干丝和金针菇30秒
STEP6、烫完后的干丝和金针菇用冷水冲两遍后备用
STEP7、冷锅加油烧热，倒入蒜末煸出香味
STEP8、再倒入拌好的辣椒酱翻炒几下
STEP9、往锅里加一碗水，放入烫好的干丝、金针菇和盐，煮开后一片片放肥牛
STEP10、肥牛很薄，烫差不多30秒就好了
STEP11、关火后倒入白醋，撒上葱花盛到汤碗里
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