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热菜家常菜

榨菜大骨汤

2022-03-19 10:41:07

1.这里用高压锅来烧是想节省时间,但一定要注意安全,要完全放完汽才可开锅 2.榨菜买那种称斤的圆头榨菜,买包装的里面有油分,而且咸度不好掌握,如果太咸可切成丝后用清水浸泡30分钟 3.要想骨汤浓厚,炖的时间可长一点,用小火慢炖,也可用砂锅

配料表:

  • 大汤骨 (1根)
  • 榨菜 (一个(约250克))
  • 茴香 (一个)
  • 料酒 (50ML)

详细做法:

STEP1、汤骨洗净,加冷水,水略微烧开即关火,倒掉水并用清水冲洗干净

STEP2、移至高压锅,注入冷水,加茴香,料酒,烧至转汽,改小火,再烧10分钟,关火

STEP3、边烧可边切榨菜,讲榨菜洗净,切成丝备用

STEP4、等高压锅放完汽后,加入榨菜丝,继续用中火烧约10分钟即可


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