STEP1、卖回来的苦笋提前用冷水浸泡五六个小时（怕苦的可以提前一天浸泡），中途要反复换水，这一步很重要，不然苦笋会苦的难以下咽的

STEP2、买回来的猪脚洗净放锅用开水煮水血沫。后用冷水洗干净

STEP3、把猪脚、洗净苦笋，酸菜（酸菜）加盐，胡椒放入电高压锅里

STEP4、加适量的纯净水压30分钟

STEP5、开吃