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金汤酸菜鱼

2022-03-19 10:41:07酸菜鱼酸菜菜鱼金汤酸菜鱼

注意：若一次性倒入全部鱼片，主治过程中鱼片会有粘连且易碎弱，配菜多可多加清水

配料表：

酸菜（300克）
淀粉（2勺）
盐（10克）
葱（若干）
料酒（若干）
鲜腐竹（1条）
玉米（1根）
芦笋（10根）
金汤调料（1包）

详细做法：

STEP1、鱼片腌制，将三斤左右，鱼片加入三克盐，一个蛋清十克，料酒五克，淀粉抓匀腌制20分钟

金汤酸菜鱼

STEP2、熬汤：锅内加1.5千克，清水煮沸，再加入金汤调料，加入调料转大火煮一分钟

金汤酸菜鱼

STEP3、将配菜（如玉米段），鱼片一片一片放入锅中，煮三分钟起锅，倒入碗中，撒葱花即可

金汤酸菜鱼

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