STEP1、1.肉馅剁碎，放入耗油、鸡粉、黑胡椒粉、盐、小葱段、一勺半的淀粉，充分搅拌。

STEP2、2.番茄顶部划十字，放入开水煮20秒，去掉外皮，切块。块可以有大有小，后面煮浓汤的时候才可以即有番茄的浓汤汁，也有小块的番茄，口感更佳！

STEP3、3.番茄块先下锅，炒至微微有汁水，加适量清水（喜欢多汤可以加多一些）。

STEP4、4.番茄汤汁将沸腾时，将做好的肉馅左右手互换揉成丸子形状，放下锅中。PS:肉丸大小适中，以便入味

STEP5、5.丸子下锅后，中火闷5-7分钟，即可出锅！

STEP6、6.一人份，加上热乎乎的米饭，番茄浓汤肉丸拌饭就做好啦！浓汤番茄汁酸甜可口，肉丸略带筋道，超下饭哦！