STEP1、乌鸡洗净，放两片姜片，冷水下锅焯水。鸡爪上的指甲要剁掉，那个会比较腥，怕汤太油的朋友可以把皮下的鸡油清理掉。

STEP2、同时另一个炉头上烧一锅水。

STEP3、花旗参洗掉浮尘。

STEP4、红枣洗净去核，这样不会燥热。

STEP5、焯过水的乌鸡控一下水，放入已经烧开的汤锅中，同时放人花旗参和红枣。红枣也可以在汤快煲好的最后半小时再放入，看个人喜欢都可以，我比较喜欢甜甜的口感，所以先放了。大火把再次把水烧开，然后转小火煲1.5小时，锅里要一直保持微微“咕嘟咕嘟”冒泡泡的状态。差不多够钟了放几颗洗干净点枸杞，再煲十分钟，然后加些盐调味，关火。枸杞不要放多了哦。

STEP6、夏天多喝点汤补充出汗流失的水分。妈妈的爱都在这一碗。