热菜家常菜
墨鱼干牡蛎汤面
墨鱼干一定要挑淡晒的墨鱼干，淡晒墨鱼干是直接海水晒不加盐的，所以吃的时候只需清洗就可无需泡发的。中途一定不加盐，因为墨鱼干和酱油的咸味已经足够所以一定不要另加盐。
配料表：
详细做法：
STEP1、洗净墨鱼干，无需泡发，牡蛎肉、肉切丝图片中的芹菜已舍弃
STEP2、切葱花放入小碗，倒入酱油
STEP3、热锅倒油放入肥肉，稍微熬会油
STEP4、热油倒入葱碗爆香待用
STEP5、锅里留有少油翻炒精肉，喷点料酒
STEP6、等肉变色，加水，放入墨鱼干，不加盐不加盐不加盐，大火烧开后，关小火再煮10分钟左右，让墨鱼干的闲香味煮出来
STEP7、开大火放面条，用筷子拨散以防粘连
STEP8、等面断生时放牡蛎
STEP9、倒入之前的葱油
STEP10、鲜香的面就可以开吃啦
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