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热菜家常菜

酸汤面

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 圆面条 (1份)
  • 小葱 (2根)
  • 香菜 (1根)
  • 干辣椒 (3个)
  • 虾皮 (1小把)
  • 蒜碎 (1瓣)
  • 香油 (1勺)
  • 白胡椒粉 (半勺)
  • 食用油 (5勺)
  • 味极鲜 (1~2勺)
  • 酱油 (1~2勺)
  • 香醋 (1~2勺)
  • 食用盐 (1克)

详细做法:

STEP1、我用的这么大的勺子

酸汤面

STEP2、碗底铺一层小葱碎,香菜碎,蒜碎,虾皮,白胡椒,香油

STEP3、用干辣椒炼油,将热腾腾的辣椒油浇到碗里铺的菜上(听到哔咔一声就对了)

STEP4、热水下面条,我这种面条3分钟就熟了

STEP5、煮面的时候,向碗中放辅料(大碗用量:两勺味极鲜两勺酱油两勺香醋1克食用盐)(小碗用量:一勺味极鲜一勺酱油一勺香醋1克食用盐)

STEP6、将煮好的面捞到碗中,舀满热水,可以用煮面汤

STEP7、搅拌搅拌,把碗底辅料搅上来颜色就好看了,就是这样

酸汤面

STEP8、看看大小碗对比(我最大碗用的大碗量,小碗和中碗用的小碗量)

酸汤面


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