STEP1、取出粉丝，放入热水，浸泡5-10分钟。待用

STEP2、虾仁解冻，稍微水里洗一洗，放在碗里待用

STEP3、葱洗净，切成葱段。姜切片，待用

STEP4、油锅入油，加热。放进生姜，煸炒至爆香

STEP5、放入虾仁，翻炒。同时倒入料酒，用来去腥。翻炒1分钟

STEP6、倒入粉丝翻炒，待翻炒1分钟后，倒入老抽、生抽、蚝油以及一勺老干妈，不断翻炒5分钟

STEP7、待出盘前，洒下葱花，出锅！