STEP1、把蟹从中间切开，沾上面粉。土豆切成条，待用。

STEP2、鸡手洗净从中间切段，年糕，有才，牛丸准备好备用。

STEP3、把沾好面粉的螃蟹放在油锅了，炸成金黄色。

STEP4、土豆条炸好备用。

STEP5、鸡手用开水焯一下，捞出备用。

STEP6、锅中留有底油，把葱、姜、蒜瓣儿放入锅中，爆锅后加入鸡手，炒一下，加入棒槌岛辣酱，海鲜酱油，蚝油，后加入水，再放入适量盐，糖，五香粉，八角，炖30-40分钟。

STEP7、之后加入丸、年糕炖5分钟，最后把剩余的材料放入其中，大火收汁。

STEP8、出锅前加入鸡精。

STEP9、最后完美出锅，摆盘。