STEP1、波龙盒马选宰杀，回家虾膏，大钳，虾尾，龙虾头（一切二）都分开。备辅料：洋葱切丁，胡萝卜切丁，番茄去皮切丁，蒜切蒜蓉（最好有些西芹，我没有，因为龙虾汤是临时起意。。）

STEP2、大钳开水下锅煮3分钟捞出过冷水，关节处下剪刀剪开壳拆肉，少量油炒钳子里挑出的龙虾肉备用

STEP3、炒锅下油先炒龙虾头，炒至变色，再放入钳子的壳一起炒，开水入锅盖盖子煮

STEP4、这时候铸铁锅放黄油炒配菜洋葱胡萝卜番茄不关火

STEP5、炒锅中的龙虾壳带汤一起倒入铸铁锅，加一大汤勺白兰地。大火煮开以后盖盖，转小火煮40分钟。

STEP6、蒜蓉的简单，没怎么拍照，温水泡软粉丝，蒜末炒香备用虾膏加蒜加柠檬汁拌一拌粉丝软了铺底，准备小半碗鸡汤(若没有用热开水也可)加半勺六月鲜，和蒜蓉都均匀淋在粉丝上，码龙虾尾，虾膏放在一个角落，再淋六月鲜鸡汤和蒜蓉

STEP7、蒸锅煮开，上锅中火蒸12分钟即可

STEP8、11.这时候龙虾汤也差不多好了，捞出壳，用手持搅拌器入锅打散配料（如果没有的话就倒出来放搅拌器打，壳子一定要捞干净）这一步造就了红红的浓汤感觉。。

STEP9、打好再放虾头进去继续煮。可以先吃菜。。过会儿烧泡饭。

STEP10、次捞出壳子，倒入2？2.5？小碗米饭，煮三四分钟，煮三四分钟，转小火，加一大汤勺奶油（或100150ml牛奶，撒盐，撒黑胡椒，拌匀关火撒法香

STEP11、额外步骤：剩余的龙虾壳留着第二天早上继续煮一锅汤烧菜泡饭。。我真是物尽其用啊

STEP12、放剩饭先煮，之后放些青菜就搞定啦