STEP1、取小碗放入酵母粉3克白糖2克45度温水190克，另取一个小盆的酵母水面粉，揉成面团，盖上盖子醒面20分钟

STEP2、皮冻制作：（猪尾巴洗净，锅水小段桂皮八家盐姜花椒，煮开中火炖个小时，建议高压锅煮12分钟，比较快，水，放冰箱冷藏4小时以上，皮冻拿出来切碎备）。肉馅制作：猪肉切碎末盐姜酱油料酒葱辣椒粉（不吃辣，不加）鸡精芝麻油蚝油拌匀，最后皮冻碎

STEP3、面团20分钟左右，揉2分钟即可，盖上盖子醒面1个30分钟，这会是图片中的样子，然后均匀的分成12个面团，用擀面杖擀成圆形，边薄中间厚，忘记拍照片了，你们就自己补脑一下画面，哈哈

STEP4、包上肉馅，中间留一个小洞，注意：（皮冻在蒸熟的过程中会膨胀起来，容易导致包子皮爆裂，这是最后成败的关键）

STEP5、我家没有蒸包子的纸，我用烘培纸剪成小片垫在包子下面，热水上锅蒸15分钟即可

STEP6、灌汤小笼包开吃啦，小伙伴们快来动起来吧，记得交作业哦