STEP1、西红柿切十字花，倒入开水烫三分钟，去除西红柿皮

STEP2、将西红柿切成丁，大部分切小丁一小部分切的相对大块一下，切好备用

STEP3、角瓜切成丝，剁成小丁

STEP4、将剁碎的角瓜丁加入面粉中，加入两个鸡蛋，一勺盐，也可以加橄榄切碎，味道也很好，或者西兰花碎

STEP5、加适量清水搅拌成这种粘度的面糊，不要加太多水，慢慢加，千万不要浠了

STEP6、锅里放油放入葱段爆锅，之后加入西红柿丁翻炒，炒出西红柿汁之后加水

STEP7、加入适量清水做汤底

STEP8、接下来是两种做法，汤烧开后，像视频一样把面糊盛在碗里用筷子割

STEP9、另一种做法是装进裱花袋中，想吃粗条就剪大一点口，细一点的就小一点口

STEP10、像这样挤进锅里，挤一下停一下，面糊自己就会断掉进锅里，我喜欢这种做法，简单快速还不用清洗工具，哈哈

STEP11、全部挤好后，煮大概八分钟左右，加入适量盐

STEP12、把一个鸡蛋搅拌均匀倒入锅里

STEP13、搅拌均匀就可以出锅啦

STEP14、撒上适量香菜碎，香喷喷热腾腾

STEP15、是不是很有食欲