配料表：
详细做法：
STEP1、肥牛部位
STEP2、考验刀功的时候到了
STEP3、春灌，客家人的叫法，就是猪粉肠里面灌入鸡蛋煮熟后切块的样子。
STEP4、各类新鲜菇菌来一盆
STEP5、豆腐炸后的下酒小菜（配上灵魂蘸料韭菜盐水，绝配！）
STEP6、腐竹是自己手动炸的，流口水了没有？
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