STEP1、锅中热油，烧热后转中小火，打入鸡蛋，两面煎熟煎透。

STEP2、鸡蛋煎好后倒入热水。大火烧开。烧水的过程中把菠菜去根洗净。

STEP3、水烧开后放入菠菜和盐，大煮5分钟。此时直接出锅，分钟，会更浓郁。

STEP4、然后菠菜鸡蛋汤就出锅啦！