更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 靓汤家常菜 列表

热菜家常菜

电饭煲蛋糕

2022-03-19 10:41:07

装蛋清的碗一定不能有水分和油腻,分离蛋清的时候不能掺蛋黄进去,否侧会导致打发蛋白失败发不起来的。

配料表:

  • 鸡蛋 (4个)
  • 低筋面粉 (一次性杯一杯约90克)
  • 牛奶 (一次性杯子1/3约60克)
  • 白糖 (一次性纸杯1/3约60克)
  • 玉米油 (我没有给的)
  • 花生油 (一次性杯子1/3约60克)
  • 柠檬 (滴几滴是为了去腥的,可以不加。)
  • 提子干 (按自已喜好适量加)

详细做法:

STEP1、加入油、牛奶、面粉、用z字型手法搞畔到无粒细腻状态。

电饭煲蛋糕

STEP2、蛋清打发我第一次整是用筷子的,搞了一个几钟累坏了,建议用电动打蛋器方便快捷。

电饭煲蛋糕

STEP3、搞畔蛋清分三次加糖,搞到起泡泡加入第一次,然后继续搞看见有鱼眼状就加入第二次糖,又继续搞看见蛋清搞到呈细腻状态就加入第三次糖,一直搞到能插立筷子和翻转碗也倒不出来为止就完成打发蛋清了。

电饭煲蛋糕

STEP4、分两次把打发好的蛋清放到蛋黄中去撸匀,不要用转圈圈搞,要用梗翻来翻去那个手势搞,直到翻到均匀为止就可以倒落电饭煲了,就撒一些提子干到电饭煲表面。

电饭煲蛋糕

STEP5、整好浆之,预热电饭煲几分钟,抹干上面盖倒汗水,扫点油电饭煲底部,四周不要扫不然导致蛋糕长不高,然倒浆落去,倒完落去时候要电饭煲放一块布上面用力震几次把那些气泡震穿,这样时候焗出表面不有呈雨状,按煮饭煲时候3分钟制,然用毛巾封闭出气处闷15分钟,再按下煮饭2分钟,然再焗一大概13分钟,这时见蛋糕周围离隔开。

电饭煲蛋糕

STEP6、这就是完成品了,是不是好松软细腻柔滑呢?

电饭煲蛋糕

STEP7、超级好吃

电饭煲蛋糕

STEP8、超级松软好吃,本人是第一次整的,这几天都在总结经验才有这个收获。

电饭煲蛋糕


上一篇:电饭煲盐焗鸡和海南鸡饭
下一篇:超级好吃又好喝瘦身汤

家常菜做法         Sitemap    Baidunews