STEP1、将每只鸡翅切成三段，洗净后，加入蒜片，姜丝，黑胡椒，蚝油，生抽进行腌制。

STEP2、鲍鱼洗净加入料酒，姜丝进行腌制。

STEP3、1.将鲍鱼菇切片；2.将大虾去虾线和虾脑；3.锅热油，先爆香蒜片和姜丝，接着放入鲍鱼菇一起翻炒，紧接着将腌制好的鸡翅和鲍鱼一同下锅爆炒2分钟后盛入砂锅。

STEP4、加入少量凉开水，砂锅加盖，中火烧开后换小火，焖至约10分钟后便可上桌。上桌前洒上芫荽，卖相会更棒哦。