配料表:
详细做法:
STEP1、准备全部食材;
STEP2、肉馅太太乐鲜鸡汁鸡蛋白胡椒粉葱姜水花椒水打成肉茸,倒出肉茸加两勺生粉再搅打上劲;
STEP3、胡萝卜削皮切片,用模具刻出花朵状,用勺子挖一勺肉茸压在胡萝卜花朵上【一定要压结实让肉馅嵌入花朵中间部分,再将肉丸子推抹成丸子形;
STEP4、娃娃菜洗净,1/2处切断;
STEP5、准备两个锅,其中一锅水烧开放入娃娃菜焯烫熟再过一下凉白开,捞出将外围的叶子剪出尖角【按照你心中的花朵剪出花朵样子即可,摆汤盘中间;
STEP6、另外一个锅中加水小火慢慢烧至微滚,将花朵肉丸子一个一个放入锅中,待肉丸子一个一个浮起,撇去浮沫再煮两分钟,挤入适量太太乐鲜鸡汁调味;
STEP7、淋少许太太乐芝麻香油关火;(也可以在出锅前再淋入少许水淀粉滚开后关火,根据个人习惯来,随己;
STEP8、将花朵丸子一一围绕娃娃菜旁边摆盘,点缀葱花,花开富贵肉丸汤上桌咯!
STEP9、一口一个的花朵丸子,细嫩爽滑()
STEP10、用太太乐鲜鸡汁汤色清澈明亮汤汁鲜美,舀出一枚花朵丸子()盘他
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