STEP1、注意：装材料的容器都干燥无杂质

STEP2、准备两个盆，个人觉得越深越好，两个盆都无任何杂质，一定要干的哦！蛋黄蛋清先分离好，各一个盆装着。（注意：蛋清盆不能有一丁点蛋黄液哦！

STEP3、蛋黄部分倒入60克玉米油到蛋黄中

STEP4、筷子快速打散均匀

STEP5、倒入60克纯牛奶

STEP6、继续搅拌

STEP7、筛入100克低筋粉或者蛋糕粉（一定要过筛）

STEP8、过筛的作用是使蛋糕组织更细腻

STEP9、同一个方向画圈圈的手法搅拌，或Z字形搅拌，搅拌至无颗粒状态即可！

STEP10、蛋清部：倒入60克(倒入，边打发边倒，滴入柠檬汁醋。

STEP11、调最高速度打发

STEP12、打发至有纹路时，改为中低速继续打发，直到盆倒立，蛋清都不下垂就OK了。

STEP13、混合部分

STEP14、先把三分之一的蛋清放到蛋黄糊里

STEP15、注意：此处【决不能】打圈搅拌！而是用炒菜的手法【翻拌】【翻拌】这一步非常关键，手法不能太重，太重就会导致蛋糕膨不高哦！

STEP16、翻拌后的效果

STEP17、翻拌好后，把所有蛋黄糊倒入剩下的蛋清盆中，继续用炒菜的手法翻拌

STEP18、拿出电饭煲内胆，擦干，煲胆内壁不用刷油，这样蛋糕在膨胀时不会因煲胆内壁太油而膨不高哦！如果心里非要图个“容易脱模”的话，也是可以刷油的哦！

STEP19、倒好了用力震电饭煲内胆几下，震出里面的大气泡。

STEP20、最后，放入电饭煲调至“蛋糕”功能即可！

STEP21、注意：如果电饭煲没有“蛋糕”功能，就使用“蒸煮”或“煲汤”功能，定时4045分钟。

STEP22、迅速将电饭煲内胆拿出来倒扣在网架上晾冷，以免造成蛋糕回缩塌陷。

STEP23、噔噔噔噔！没坍塌的蛋糕可是长不高(*)

STEP24、蛋糕内组织细腻，看上去真的比烤箱效果好很多哦！