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财鱼山药汤

2022-03-19 10:41:07

喜欢大葱的朋友,可以加大葱段一起炖煮,不喜欢的也可以不加。有料酒和生姜去腥也足够了。

配料表:

  • 山药 (适量)
  • 财鱼 (一条)
  • 料酒 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 食用油 (适量)
  • 姜 (适量)
  • 枸杞 (酌情需要添加)
  • 葱 (酌情需要添加)

详细做法:

STEP1、清洗干净财鱼。我是菜市场师傅帮忙剁的块块。

财鱼山药汤

STEP2、用厨房抽纸把财鱼上面的水吸干。这步很重要,煎鱼的时候就不会溅油,烫到自己了。

财鱼山药汤

STEP3、热锅凉油,稍微油热了就放入鱼块(不要等油冒烟了再放入,这是错误的做法,对身体不好)煎到两边金黄,加料酒,倒入热水。

财鱼山药汤

STEP4、把山药也倒入到锅里。

财鱼山药汤

STEP5、把生姜也放入锅里。

财鱼山药汤

STEP6、大火煮开后,改中小火炖煮。

财鱼山药汤

STEP7、起锅前,加适量盐,放入小葱点缀。喜欢枸杞的也可以加入。

财鱼山药汤

STEP8、这是葵花籽色拉油做出来的汤,颜色乳白。不需要放味精胡椒粉,都十分鲜美哦!

财鱼山药汤

STEP9、这是农家散装压榨菜籽油,做出来是黄色的。看您家是用什么油了

财鱼山药汤

STEP10、可以过滤汤汁,煮馄饨煮面条。这是第一遍过滤。

财鱼山药汤

STEP11、这是第二遍过滤。尽最大可能过滤小渣渣,小刺。适合家里有孩子和老人的家庭。

财鱼山药汤

STEP12、配上自己做的蔬菜面条,特别鲜美!

财鱼山药汤


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