配料表:
详细做法:
STEP1、清洗干净财鱼。我是菜市场师傅帮忙剁的块块。
STEP2、用厨房抽纸把财鱼上面的水吸干。这步很重要,煎鱼的时候就不会溅油,烫到自己了。
STEP3、热锅凉油,稍微油热了就放入鱼块(不要等油冒烟了再放入,这是错误的做法,对身体不好)煎到两边金黄,加料酒,倒入热水。
STEP4、把山药也倒入到锅里。
STEP5、把生姜也放入锅里。
STEP6、大火煮开后,改中小火炖煮。
STEP7、起锅前,加适量盐,放入小葱点缀。喜欢枸杞的也可以加入。
STEP8、这是葵花籽色拉油做出来的汤,颜色乳白。不需要放味精胡椒粉,都十分鲜美哦!
STEP9、这是农家散装压榨菜籽油,做出来是黄色的。看您家是用什么油了
STEP10、可以过滤汤汁,煮馄饨煮面条。这是第一遍过滤。
STEP11、这是第二遍过滤。尽最大可能过滤小渣渣,小刺。适合家里有孩子和老人的家庭。
STEP12、配上自己做的蔬菜面条,特别鲜美!