STEP1、萝卜切块备用，拿一条葱切葱花备用。

STEP2、牛腩用姜葱飞水，去掉血腥。

STEP3、将姜片、八角、香叶、葱放水煮开，水中加适量盐调味。

STEP4、水开放入牛腩，调中火。

STEP5、加入三勺双蒸酒，勾出牛肉的香。用中小火炆1个半小时。

STEP6、加入萝卜块，加两勺米醋，可以中和一下萝卜的青涩味。

STEP7、煮至萝卜半透明，撒上葱花，关火盖盖子焖一分钟，即可整锅上桌或者装盘。

STEP8、秋冬季节吃这个既能补充热量，也不油腻。