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热菜家常菜

正宗韩式泡菜汤

白钟元大叔说最好喝的状态就是火一直滚滚到忘记汤在滚的这种程度。但基本上我觉得15分钟大火后再闷一下,味道就已经很足了哦!鱼露真的不可少,虽然只加一点点,但味道整体会差非常多!没有洗米水就有普通水也可泡菜最好是酸泡菜,如果买不到,普通超市卖的韩式泡菜也可

配料表:

  • 五花肉 (350克)
  • 泡菜 (400克)
  • 蘑菇香菇 (适量)
  • 大葱 (1根)
  • 淘米水 (2000cc)
  • 青阳辣椒 (2根)
  • 红辣椒 (2根)
  • 蒜泥 (2勺)
  • 酱油 (1勺)
  • 韩式辣酱 (1勺)
  • 粗辣椒粉 (1勺)
  • 细辣椒粉 (1勺)
  • 鱼露 (1勺)
  • 黄砂糖 (1勺)
  • 详细做法:

    STEP1、1)食材处理,五花肉切块、泡菜剪小、蘑菇辣椒等切小块、磨蒜泥、洗米水准备。2)五花肉加洗米水下锅煮滚,将浮油捞出。

    正宗韩式泡菜汤

    STEP2、3)下泡菜香菇/蘑菇大葱辣椒蒜泥。

    正宗韩式泡菜汤

    STEP3、4)下所有调味料。

    正宗韩式泡菜汤

    STEP4、5)大火滚15分钟即可。有时间转小火继续滚

    正宗韩式泡菜汤

    STEP5、完成

    正宗韩式泡菜汤


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