STEP1、干菇类清洗一下泡水菌菇水要留着

STEP2、炒香蔬菜和口蘑以及泡发好的蘑菇和水一起丢入电高压锅煲汤30分钟

STEP3、杏鲍菇切丁口蘑切片炒熟备用

STEP4、洋葱超香可炒至褐色会甜一些高汤过滤烩饭米不需要清洗直接入锅炒加入白葡萄酒等酒精挥发加入高汤和调味（高汤分次加入每次一汤勺）

STEP5、中小火转小火等水分炒至变少加入一汤勺高汤依次重复（如果是按照西班牙烩饭来做的话可以一次性加入足量高汤底部会有焦锅巴不喜欢的可以按我这样分次加入高汤小火炒熟为止）

STEP6、喜欢跟软糯的烩饭直接用电饭锅就可以了高汤和水多加一些喜欢烩饭比较硬的用锅炒制较好出锅前拌入杏鲍菇丁放上口蘑片撒些装饰即可